突泉县赛银花生态园区友好食品厂—嘎嘎粘、俊宝粘

突泉县赛银花生态园区友好食品厂

一、经营模式：个体户小作坊加工形式。

二、带动就业人数15人，日人均工资收入72.73元；年人均工资收入8728.00元；年工资总支出130920.00元。

三、年利润：325476.00元。

本厂日转化原料能力最高1500kg。粘豆包、粘糕受季节性销售限制，只能是阶段性生产，年生产120天（间歇式生产）。目前因市场销售原因，且转化原料490kg；年原料成本287580元；日生产产品600kg，年生产产品72000kg；平均销售价格10.5元/kg，年销售毛利润756000.00元；人工成本1.818元/kg；年人工工资130920.00元；水电其它支出0.167元/kg；年水电支出12024.00元。

四、近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。

中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些上万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。

本厂始建于2013年，厂占地面积2000㎡，生产车间面积320㎡，日生产能力1500公斤成品豆包。从一个家庭式制作逐步更新为传统产品，现代工艺的生产方式，保留了传统的发酵过程（火炕发面）。2014年新增了生产制作机器及清洗、筛选、蒸煮、米面加工融为一体的完整生产链条，有大型制冷设备完全满足日生产、冷冻、冷藏的储存能力，有完整的包装加工设备，保留了传统式的发酵方法和手工揉搓工艺，完全保留了豆包原有的味道和韧劲（劲道），粘糕也保留了传统制作方法（无任何添加）。本厂的原料来源于本地肥沃黑土地生产的糜子、奶花芸豆、苏子叶等，只有这个才能保证产品的品质。我厂本着顾客至上，品质优良的发展理念，保证所有顾客的舌尖安全。

本厂新产品的是企业核心的竞争力，因此产品开发工艺的保密性直接影响到企业的发展以及产品的销售。本厂依靠内蒙古大学食品住持学院强大的技术保障，以研发出工艺生产设备加热搅拌机的设计草图。产品生产以及加工方面有着自主独立的配方，这些都保证了生产工艺的保密性。粘豆包为带食产品在工艺制造方面灵活性强，开发范围广，口味多样化，可适应不同人群。根据不同人群的需要，开发适应各类人群的产品。

本厂的产品创新在于它的营养保健功能，这是目前速食品中所缺少或没有的。粘豆包与同类速食产品相比营养价值高，满足消费者的营养需求，是健康的选择之一。从产品营养成分的对比以及分析中可以看出粘豆包本身的优势，而目前速食产品并没有设立营养饮食的理念，因此加入这个无素正符合时代的要求。