汕头市金大牛食品有限公司，坐落于素有“海滨邹鲁”“美食之乡”美称的广东汕头。是一家以绿色食品为主，手工制作集研发、生产、销售于一体的肉制品加工企业。我们专业致力于牛肉丸、牛筋丸等具有潮汕特色风味丸类为主的企业。
汕头牛肉丸的制作须选用新鲜牛腿肉，剔去筋膜、油脂后，切成块状，用铁制方锤将牛肉捶成肉泥，放入木盆内，加入水、淀粉、食用盐、味精和适量的佐料，用手掌使劲搅挞、揉拍，使肉泥起胶产生气泡，后用握拳法将肉胶抓入拳中，再用拇指及食指配合挤成丸子，放入温水中定形，再入锅煮熟，捞起即成。制作牛肉丸是一项重体力的劳作。随着市场发展，供求激增，众多专营牛肉丸的店铺都采用机械生产替代手工制作，虽提高了产量，节约了人工成本，但却失去了手打牛肉丸应具的本味和品质。目前，汕头乃至潮汕各地，仅有个别摊档仍保留这种纯传统制作技艺。鉴于牛肉丸制作技艺面临失传，故做好保护和传承牛肉丸制作技艺工作迫在眉睫。
我司从原料采集、验收、生产、抽样检验各个环节进行严格把控。秉承“以产品质量为根本，力求精益求精”的经营理念，严格执行国家食品质量安全规范，真诚的为广大客户提供安全、健康的食品保障。生产的牛肉丸用料精选，口感质量上乘，既有浓郁鲜明的潮汕风味又含有丰富的营养成分。结合现代化生产，提高效率的同时秉持初心，精良制作更多的传统、健康美味的食品。
